Papillotes de poisson aux carottes et à la crème

4 filets de poissons blancs (cabillaud, perche, sole, etc..)
1/2 citron
25 cl de crème fraîche épaisse
persil, ail

1kg de carottes en tranches surgelées

sel, poivre
papier aluminium

Dans une poêle, faire revenir rapidement les carottes avec un peu de persil.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger la crème et le jus de citron, salez et poivrez. Ajouter un peu de persil et d'ail

Sur chaque feuille d'aluminium, déposer une bonne cuiellère de carottes puis un filet de poisson, napper de la prépration à la crème et fermer les papillotes.

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes selon l'épaisseur des filets de poisson.