Pate à crêpes

250g de farine

4 oeufs

50cl de lait

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

beurre pour la crêpière

Dans un saladier, verser la farine. Former un puits et casser les oeufs à l'interieur sans mélanger.

Verser progréssivement le lait tout en mélangeant au fouet et en évitant les grumeaux.

Ajouter les sucres et le sel.

Laisser reposer 1h à température ambiante.

Dans une crêpière, faire fondre un petit morceaux de beurre puis verser une louche de pâte tout en tournant la poêle pour bien étaler. Faire cuire environ 1min. de chaque côté.

Variante : pour des crêpes tout chocolat, rajouter à votre pâte 30 à 50g de cacao en poudre.